Category Archives: B- At Home

        Happy 2010       自從離開學校的教學工作後就告訴自己生活要過的輕鬆一點
       但很多時候計劃趕不上變化
       工作推著我不斷的往前走時間雖不等人
       但我仍堅持選擇自己喜歡的工作讓生活過的忙碌卻不失自我
       希望朋友們也有個開心的2010 ~       
    今年的跨年對我與先生來說還有一項特別的意義
    我們很珍惜在家相處的時間所以還是決定待在家裡
    舒舒服服的躺在沙發上渡過從早吃到晚的一天

 
  前一天先到芙麗葉麵包教堂準備好三天麵包的份量有法式麵包.拖鞋麵包….等等
早上先來個法式可麗露搭配夏威夷咖啡
    
          
 
午餐有青菜.手工豆腐及嫰煎肥美的日式鰻魚.
 自己嘗試著調味不會太甜而且鰻魚的膠質真豐富 QQ的很美味 !!

            
下午看了CSI破了兩個案子內容緊張又刺激讓我的精神更加振奮
 夜晚的氣溫越來越低所以晚餐準備了波特酒先暖暖身
接著再來豐盛的牛肉包洋蔥與檸檬鮮蝦還有讓心理更舒適的義式香料蔬菜湯
我們看著電視轉播著各地跨年的熱鬧情況
還有韓星Rain的Fashion演唱會
好久沒有在家好好的待著真的好享受歐 !!

         如奶粉做成的煎餅真的很香我到現在還有印象
        之前常做的超濃米漿也是懷念媽媽的味道
        昨天嘗試第一次做豆漿先生覺得麻煩為什麼要自己做
         看我在廚房手忙腳亂的 不過一會就煮出一鍋香濃的豆漿
        他才恍然大悟原來就是這麼回事
        豆漿營養可豐富了
        @ 尿酸高不適合多飲用
        含豐富的不飽和脂肪酸.大豆皂.異黃酮.卵磷脂等
     幾十種對人體有益的物質.具有降低人體膽固醇.防止高血壓
     具有增強免疫力.延緩肌體衰老的功能
           
  睡前先將黃豆泡水然後用萬能的 Vitamax高速轉動後再用濾袋濾過
自已要喝的水加不多但要有點耐心將豆漿從濾袋擠出來

  開始煮會一直冒泡泡把泡沫拿起繼續煮滾 (生豆有毒呦)

  
  我用小火慢慢的煮稍加滾熟要喝再加糖就可以了

     真好喝  !!

   搭配美味的蕃茄口味的法式口感麵包是完美的早晨ㄋ

佈滿大小不一樣氣孔富有嚼勁的口感細細品嘗淡淡的清甜與蕃茄的香氣漸漸在口中散發開來

看到麵包就很開心即使好友文君說麵包大漲價我依然無法改掉愛吃麵包的習慣
 
  之前去香港時看到的麵包店de Joёl Robuchon終於在信義Bellavita展店了
  先生下班特別去購買讓我有個開心的早晨時光 !!  
   溫暖的早餐.米漿
  
   發芽玄米漿 . 早餐

         
      很冷但很溫暖    出門一星期了比出差的先生晚了一天回來
　　　　　到上海時穿著短袖但離開時穿了衛生衣加上圍巾雪靴氣溫約六度
　　　　　走在上海街道上兩旁的梧桐樹彷彿讓我至身於東方的巴黎
　　　　　別有一番風味
　　　　　雖然上海是我喜歡的城市之一但天冷令我更想家
　　　　　我帶著飽飽的精神回來了也期待下次的旅行

   　 昨晚下著小雨因為住家地勢高一旁靠著山略感到寒冷
　　　　　　我認為是最適合在家中點上蠟燭的季節
　　　　　

　　　　娘家媽媽準備的溫暖牌蔘雞湯好喝極了
　　　　喝下後身體立刻溫暖起來…
　　
 　 除了雞湯媽媽也愛買水果.日本進口的葡萄需要分兩次入口
　　　　　多汁有甜就像姐姐的女兒說的好像在喝葡萄汁似的 ….　　　　　有了媽媽的愛心雖然很冷但我確很溫暖

      萬聖節南瓜湯
      愛喝南瓜湯的我趁著萬聖節也來煮個湯來應景一下…..
      之前煮的南瓜湯很容易喝膩…..
      哈哈…..這回找到了好喝又不會膩的 ” 秘密武器 “
  
 咖哩粉
  
 馬鈴薯
  
 洋蔥      有興趣的朋友可以試試看保證你會喜歡滴 !!
       Bessie姐急著出門如果想知道更多細節的歡迎詢問囉
          

           

           

           
           
 

     
    現代人中午在外午餐的機會很多
    便當或簡餐都是油炸類肉類 (炸排骨好香阿 !!)
    所以我們家晚餐現在大多吃魚
    但因為無法每天上市場而有時到市場買了放冷凍庫要烹調時又來不及退冰
    還好現在宅配好方便ㄋ …..          

海鮮送來囉~
花格海味 海鮮
http://www.069273887.com.tw/    每次寄來的海鮮總類很多聽說主要是看漁夫這次釣了什麼魚
    每包都真空包裝處理所以退冰的速度很快臨時到家想煮晚餐也沒問題 
    從小大我都不會認魚 每條魚對我來說都長一樣
    更不用提烹調所以現在開始學習囉…..           
油蔥清蒸魚
           
粗鹽烤魚

           
乾煎魚搭配蘿蔔泥

西式紙包烤蒸魚          
  今天晚餐我準備了先生指定的蘿蔔排骨湯(少許….3小塊)
       陳先生 : 怎麼沒有肉?排骨呢 ?
       Bessie  : 排骨拿來提味的所以放的不多
       Bessie :  先吃青菜/魚/再吃排骨 
       陳先生 :       
       Bessie:   你該不會以後先在外面偷吃小點心才回來吧 !!
 

         冰箱的冷凍庫原來就有每個月定期會訂購的鮮魚
         再加上魚餌  打開冰箱沒有被硬的像石頭的莫名魚打到算是幸運
        因為很懷念紐澳式的 Fish N Chip 所以晚上決定來炸魚 
    青菜沙拉
    蘆筍 / 菠菜梗 /大黃瓜

   啤酒炸小魚
  聽說是英國人帶到紐澳的食譜是當地人到海邊必吃的一道魚料理
  當然當地釣魚是很容易的所以炸的是大魚排吃起來更過隱
  使用啤酒來調配麵糊吃起來更酥脆

  台式煎蔥蛋
  剛好訂購的烏骨雞蛋也送來了所以也煎個蛋           
炸魚的麵糊材料其實版本有很多因為做菜時懶的再找資料所以憑印象就先煮了
  (因為臨時想到所以未等麵糊發) 之後查了資料提供給大家有機會試試看           

           
    真希望帥哥主廚  Curtis Stone可以來我家  指點我  …….
  或我去他家也可以…….
  麵糊材料:
  啤酒 / 麵粉  / 冰水   / 鹽
  麵粉先過篩放入大盆中間空出來加入冰水與啤酒使用打蛋器至混合
  蓋上保鮮膜等待約20min即可開始裹上魚炸
  吃的時後可灑上鹽與檸檬  資料來源
  Better  Home & Garden
  http://au.food.yahoo.com/recipes/recipe/-/5348807/beer-battered-fish-and-chips/
 

          日式風味晚餐在我家           我有一個喜歡多變化的個性
           從長髮.短髮.花上衣.個性牛仔褲.可愛的Kitty到成熟的合身洋裝
           各種不同的造型會在我的日常生活中出現
           並不是摸不清自己適合的樣子而是任何造型都可以依身材年齡或心情來做些許的變化
           生活會更開心!           房子也是…..依生活的方式來改變
           每年我都會利用先生出差的時間來幫家裡做一點變化
           改變牆面顏色.改變沙發的位置.餐桌的擺設…..只要能移動的都是我的目標
           雖然先生有固定的喜好但我總是想盡辦法要改變
           讓家中不僅多了豐富性而且生活會更有趣
           
  這次利用沙發空出來的難得時間為每年固定聚餐的朋友準備了日式風味的晚餐
  主要是因為沒有椅子坐所以就有了這樣的想法囉
 
請大家跪坐真是辛苦大家了 ~
              夏天在家宴客準備日式料理是最適合了
   看看我們吃了什麼 …….
           

  Betty 的新髮型真俏麗 ~
           
           
  前菜  ~ 日式高麗菜蝦沙拉         
         
主菜 ~ 奶油生菜包牛排

  小菜~ 芝麻牛镑
 
  好友Nick帶來的白酒 . 受大家歡迎
            好友Laney帶來的福利牌大蒜麵包

  日式涼麵+日式醬汁+現磨新鮮山葵
           
          
再來一個涼伴小菜 ~ 山藥+海菜+蕃茄 與日式紫蘇醬汁
    一桌菜  +聊不完的大小事= 開心的聚餐

          
       每次晚餐後的康樂活動
       好友不顧情面的搶一雙Waylan的可愛Polka Dot 雨鞋
       猜猜看誰贏了 ??

  晚上的天空很美也讓我們的聚餐有了完美的句點 ~
  期待下次的聚餐  ………………….

           這樣的真實口味越來越少見了
           每次弟媳從中部拿回來送我的鳳梨也是北部買不到的口味
           香濃的鳳梨味道 想到都會流口水 ….
           因為颱風的關係最近菜價很高
           能收到友情牌的蔬果真幸福 

 
    洋蔥對身體很不錯又可以抗氧化增加抵抗力所以也可算出家中的必備品
    第一次煮洋蔥湯時大受好評家人把鍋子拿起來舔
    還大聲說那麼好吃還有嗎?
    因為銷售佳所以很快就又有洋蔥湯喝了…………. 白白的洋蔥看起來真美
切碎有白色的乳汁           
  加一點油開始小火炒囉   ……..           

約炒20分鐘後洋蔥的甜開始焦化開始加麵粉4-5大湯匙再點奶油.白酒及高湯
約煮 30分鐘就好了
   依個人喜好可加牛奶或鮮奶油/鹽
PS: 前一天煮好放一晚香氣更濃郁  
           
 答啦 ~  ~   好喝的洋蔥湯好囉 !!

   
        A Peaceful Holiday To My Friend
        自製醃蕃茄
 
       Sweet  Pickle .  Redwine Tometo / By Bessie      

   
        芝麻麵包 . 早餐        上星期早晨前往新娘家工作時新娘的媽媽聽到電話中的我找不到地址上的位置即趕緊跑
        到巷口指引我進門後非常親切的問Bessie是否喝咖啡?
        並熱情的說她每天早晨都煮一壺香濃的咖啡與個性開朗的小女兒一起喝
        於是我與一同前往見習的學生很幸運的享用了熱呼呼的香濃咖啡
        媽媽的熱情我到現在還感到非常溫暖 …….
        當天的工作也非常愉快與順利

                     鳳梨  . 柳丁果汁 早晨幫先生準備的芝麻麵包早餐是我在yamasaki發現的新口味
芝麻烘烤後更香麵包更鬆軟與大家分享